Normal view MARC view ISBD view

Εγκυκλοπαίδεια ελαιοκομίας : το ελαιόλαδο.

Material type: TextTextPublisher: Αθήνα : Gaia Επιχειρείν : Άξιον Εκδοτική, 2017Description: 679 σ. : εικ., φωτ., πιν. ; 24 εκ.ISBN: 9786188343405.Subject(s): Olive oil | Ελαιόλαδο | Agriculture and state -- Political aspects -- Greece | Γεωργία και κράτος -- Πολιτικά θέματα -- Ελλάδα | Olive oil industry -- Greece | Βιομηχανία ελαιόλαδου -- Ελλάδα | Olive oil industry -- Greece -- By-products | Βιομηχανία ελαιόλαδου -- Ελλάδα -- Υποπροϊόντα | Olive -- Diseases and pests | Ελιά -- Ασθένειες και έντομα | Pruning | ΚλάδεμαDDC classification: 664.362 Εγκ
Contents:
ΕΝΟΤΗΤΑ Α’ : Ιστορία και Πολιτισμός: 1. Η διαδρομή του ελαιολάδου δια μέσο των αιώνων / Γεώργιος Δ. Κωστελένος.—2. Ελαιόλαδο : παραδοσιακές πρακτικές στην καθημερινή ζωή, τον πολιτισμό και τη λατρεία / Αικατερίνη Καμηλάκη. ΕΝΟΤΗΤΑ Β’ : Η πρωτογενής παραγωγή: 3. Ελληνικές ποικιλίες ελιάς / Γεώργιος Δ. Κωστελένος.— 4. Εγκατάσταση δασοφυτείας / Γεώργιος Δ. Κωστελένος.— 5. Τεχνικές πολλαπλασιασμού της ελιάς / Πέτρος Ρούσσος, Γεώργιος Κωστελένος, Νικολέτα-Κλειώ Δεναξά.—6. Σύγχρονες μέθοδοι άρδευσης / Γιάννης Τσιρογίαννης.—7. Η διαχείρηση του εδάφους / Παντελής Ε. Μπαρούχας.—8. Ορθολογική λίπανση της ελιάς / Γιώργος Ψαρράς.—9. Οι κυριότερες ασθένειες της ελιάς και η αντιμετώπιση τους / Επαμεινώνδας Παπλωματάς, Πολυμνία Αντωνίου.—10. Ζωικοί εχθροί της ελιάς / Βασίλης Μπουρνάκας.—11. Το κλάδεμα της ελιάς / Πέτρος Ρούσσος, Νικολέτα-Κλειώ Δεξανά.—12. Η καρποφορία της ελιάς / Σταύρος Βέμμος .—13. Συγκομιδή ελιάς για παραγωγή λαδιού / Σταύρος Βέμμος.—14. Ο ρόλος του λήθαργου στην ελιά – Ζημιές από παγετούς και τρόποι αντιμετώπισης / Σταύρος Βέμμος.—15.Η ευφυής γεωργία στην καλλιέργεια της ελιάς / Φώτης Χατζηπαπαδόπουλος, Παναγιώτης Ηλίας, Βασίλης Πρωτονοτάριος.—16.Κλιματική αλλαγή και καλλιέργεια της ελιάς / Βασίλης Κωστόπουλος. ΕΝΟΤΗΤΑ Γ’ : Το ελαιοτριβείο (ελαιουργείο). 17. Ορθές βιομηχανικές πρακτικές στο ελαιοτριβείο.—18. Καινοτομίες στο ελαιοτριβείο κατά την παραλαβή του παρθένου ελαιολάδου / Maria Lisa Clodoveo.—19. Η διαχείριση των υγρών αποβλήτων (λιόζουμων, κατσίγαρων) των ελαιουργείων. ΕΝΟΤΗΤΑ Δ’: Συσκευασία, Τυποποίηση: 20. Ορθές πρακτικές κατά τα στάδια της μεταφοράς, αποθήκευσης και συσκευασίας ελαιολάδου / Louis Aparicio.—21. Διήθηση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.—22. Η ιχνηλασιμότητα στην τροφική αλυσίδα: μοριακές και άλλες αναλυτικές μέθοδοι. ΕΝΟΤΗΤΑ Ε’: Θέματα χημείας του ελαιολάδου και του πυρηνελαίου : 23. Χημική σύσταση και ιδιότητες των ελαιολάδων / Νίκος Καλογερόπουλος, Αντωνία Χίου.—24. Νομοθετικό πλαίσιο σχετικά με τις ποιοτικές κατηγορίες των ελαιολάδων και πυρηνελαίων / Έφη Χριστοπούλου.—25. Η οργανοληπτική αξιολόγηση καιη σημασία της στον ποιοτικό έλεγχο του παρθένου ελαιολάδου / Έφη Χριστοπούλου.—26. Το πυρηνέλαιο ως ένα ιδιαίτερο προϊόν / Μανόλης Γιαννούλης. ΕΝΟΤΗΤΑ ΣΤ’: Υγεία & Διατροφή : 27. Τα ήσσονα συστατικά του ελαιολάδου, η διατροφική του αξία και οι εφαρμογές στη μαγειρική.—28. Ελαιόλαδο και πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων, καρκίνου και άλλων παθήσεων / Δημοσθένης Παναγιωτάκος, Γεωργία-Μαρία Κούλη. ΕΝΟΤΗΤΑ Ζ’: Θέματα Αγροτική Ελαϊκής Πολιτικής : 29. Γεωργικές ενδείξεις ΠΟΠ / ΠΓΕ, «Εργαλεία» ποιότητας και μάρκετινγκ / Βασίλης Ζαμπούνης.—30. Πρότυπα και πιστοποίηση ελαιολάδου / Θωμάς Αραπογιάννης.—31. Η ΚΑΠ στην παγκόσμια γεωργία / Αλέξανδρος Σαρρής.—32. Η ΚΑΠ στην ελληνική γεωργία / Σωτήρης Κουτσομήτρος.— 33. Ο τομέας του ελαιολάδου στην ΚΑΠ / Βασίλης Ζαμπούνης.—34. Σκοποί και δραστηριότητες του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας (IOC/ΔΣΕ)/ Jean-Louis Barjol.—Στατιστική ανασκόπηση ελαιοκομικών δεδομένων / Βασίλης Ζαμπούνης.—36. Ελαϊκές πολιτικές χωρών της Μεσογείου/ Δήμητρα Αλιέως.— 37. Η έρευνα και καινοτομία στην αλυσίδα αξίας της ελιάς / Παναγιώτης Χατηνικολάου.—38. Διαπιστώσεις και προτάσεις Ελαϊκής Πολιτικής / Βασίλης Ζαμπούνης.
Summary: Η έκδοση παρουσιάζει αναλυτικά, με τρόπο εκλαϊκευμένο και ενημερωτικό, την ιστορία, την παραγωγική διαδικασία, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και τις προοπτικές αυτού του εμβληματικού, για την χώρα μας προϊόντος. Ένας απαραίτητος για όλους όσοι ασχολούνται επαγγελματικά αλλά και ερασιτεχνικά με το ελαιόλαδο.
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Item type Current location Home library Collection Class number Status Date due Barcode
Book Non Fiction Book Non Fiction "Dimitris & Aliki Perrotis" Central Library

Κεντρική Βιβλιοθήκη της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής και του Κολεγίου Περρωτής.

"Dimitris & Aliki Perrotis" Central Library

Κεντρική Βιβλιοθήκη της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής και του Κολεγίου Περρωτής.

Book Non Fiction 664.362 Εγκ α.1 (Browse shelf) Available 13019640
Book Non Fiction Book Non Fiction "George and Charlotte Draper" Information & Media Hub

Παράρτημα της Κεντρικής Βιβλιοθήκης στο Κολέγιο Περρωτής.

"George and Charlotte Draper" Information & Media Hub

Παράρτημα της Κεντρικής Βιβλιοθήκης στο Κολέγιο Περρωτής.

Book Non Fiction 664.362 Εγκ α.2 (Browse shelf) Available 13019566

Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες.

ΕΝΟΤΗΤΑ Α’ : Ιστορία και Πολιτισμός: 1. Η διαδρομή του ελαιολάδου δια μέσο των αιώνων / Γεώργιος Δ. Κωστελένος.—2. Ελαιόλαδο : παραδοσιακές πρακτικές στην καθημερινή ζωή, τον πολιτισμό και τη λατρεία / Αικατερίνη Καμηλάκη.
ΕΝΟΤΗΤΑ Β’ : Η πρωτογενής παραγωγή: 3. Ελληνικές ποικιλίες ελιάς / Γεώργιος Δ. Κωστελένος.— 4. Εγκατάσταση δασοφυτείας / Γεώργιος Δ. Κωστελένος.— 5. Τεχνικές πολλαπλασιασμού της ελιάς / Πέτρος Ρούσσος, Γεώργιος Κωστελένος, Νικολέτα-Κλειώ Δεναξά.—6. Σύγχρονες μέθοδοι άρδευσης / Γιάννης Τσιρογίαννης.—7. Η διαχείρηση του εδάφους / Παντελής Ε. Μπαρούχας.—8. Ορθολογική λίπανση της ελιάς / Γιώργος Ψαρράς.—9. Οι κυριότερες ασθένειες της ελιάς και η αντιμετώπιση τους / Επαμεινώνδας Παπλωματάς, Πολυμνία Αντωνίου.—10. Ζωικοί εχθροί της ελιάς / Βασίλης Μπουρνάκας.—11. Το κλάδεμα της ελιάς / Πέτρος Ρούσσος, Νικολέτα-Κλειώ Δεξανά.—12. Η καρποφορία της ελιάς / Σταύρος Βέμμος .—13. Συγκομιδή ελιάς για παραγωγή λαδιού / Σταύρος Βέμμος.—14. Ο ρόλος του λήθαργου στην ελιά – Ζημιές από παγετούς και τρόποι αντιμετώπισης / Σταύρος Βέμμος.—15.Η ευφυής γεωργία στην καλλιέργεια της ελιάς / Φώτης Χατζηπαπαδόπουλος, Παναγιώτης Ηλίας, Βασίλης Πρωτονοτάριος.—16.Κλιματική αλλαγή και καλλιέργεια της ελιάς / Βασίλης Κωστόπουλος.
ΕΝΟΤΗΤΑ Γ’ : Το ελαιοτριβείο (ελαιουργείο). 17. Ορθές βιομηχανικές πρακτικές στο ελαιοτριβείο.—18. Καινοτομίες στο ελαιοτριβείο κατά την παραλαβή του παρθένου ελαιολάδου / Maria Lisa Clodoveo.—19. Η διαχείριση των υγρών αποβλήτων (λιόζουμων, κατσίγαρων) των ελαιουργείων.
ΕΝΟΤΗΤΑ Δ’: Συσκευασία, Τυποποίηση: 20. Ορθές πρακτικές κατά τα στάδια της μεταφοράς, αποθήκευσης και συσκευασίας ελαιολάδου / Louis Aparicio.—21. Διήθηση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.—22. Η ιχνηλασιμότητα στην τροφική αλυσίδα: μοριακές και άλλες αναλυτικές μέθοδοι.
ΕΝΟΤΗΤΑ Ε’: Θέματα χημείας του ελαιολάδου και του πυρηνελαίου : 23. Χημική σύσταση και ιδιότητες των ελαιολάδων / Νίκος Καλογερόπουλος, Αντωνία Χίου.—24. Νομοθετικό πλαίσιο σχετικά με τις ποιοτικές κατηγορίες των ελαιολάδων και πυρηνελαίων / Έφη Χριστοπούλου.—25. Η οργανοληπτική αξιολόγηση καιη σημασία της στον ποιοτικό έλεγχο του παρθένου ελαιολάδου / Έφη Χριστοπούλου.—26. Το πυρηνέλαιο ως ένα ιδιαίτερο προϊόν / Μανόλης Γιαννούλης.
ΕΝΟΤΗΤΑ ΣΤ’: Υγεία & Διατροφή : 27. Τα ήσσονα συστατικά του ελαιολάδου, η διατροφική του αξία και οι εφαρμογές στη μαγειρική.—28. Ελαιόλαδο και πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων, καρκίνου και άλλων παθήσεων / Δημοσθένης Παναγιωτάκος, Γεωργία-Μαρία Κούλη.
ΕΝΟΤΗΤΑ Ζ’: Θέματα Αγροτική Ελαϊκής Πολιτικής : 29. Γεωργικές ενδείξεις ΠΟΠ / ΠΓΕ, «Εργαλεία» ποιότητας και μάρκετινγκ / Βασίλης Ζαμπούνης.—30. Πρότυπα και πιστοποίηση ελαιολάδου / Θωμάς Αραπογιάννης.—31. Η ΚΑΠ στην παγκόσμια γεωργία / Αλέξανδρος Σαρρής.—32. Η ΚΑΠ στην ελληνική γεωργία / Σωτήρης Κουτσομήτρος.— 33. Ο τομέας του ελαιολάδου στην ΚΑΠ / Βασίλης Ζαμπούνης.—34. Σκοποί και δραστηριότητες του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας (IOC/ΔΣΕ)/ Jean-Louis Barjol.—Στατιστική ανασκόπηση ελαιοκομικών δεδομένων / Βασίλης Ζαμπούνης.—36. Ελαϊκές πολιτικές χωρών της Μεσογείου/ Δήμητρα Αλιέως.— 37. Η έρευνα και καινοτομία στην αλυσίδα αξίας της ελιάς / Παναγιώτης Χατηνικολάου.—38. Διαπιστώσεις και προτάσεις Ελαϊκής Πολιτικής / Βασίλης Ζαμπούνης.

Η έκδοση παρουσιάζει αναλυτικά, με τρόπο εκλαϊκευμένο και ενημερωτικό, την ιστορία, την παραγωγική διαδικασία, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και τις προοπτικές αυτού του εμβληματικού, για την χώρα μας προϊόντος. Ένας απαραίτητος για όλους όσοι ασχολούνται επαγγελματικά αλλά και ερασιτεχνικά με το ελαιόλαδο.

Click on an image to view it in the image viewer

©2015 American Farm School, Thessaloniki
DIMITRIS & ALIKI PERROTIS LIBRARY
54 Marinou Antipa Str.
P.O. Box 60097, Thermi 57001, Thessaloniki, Greece